En cliquant sur "Accepter tous les cookies", vous acceptez le stockage de cookies sur votre appareil pour améliorer la navigation sur le site, analyser l'utilisation du site et nous aider dans nos efforts de marketing. Consultez nos Mentions Légales pour plus d'informations.
No items found.
No items found.
No items found.
Formation

Concevoir et réaliser des pâtisseries Cake Design - 3 semaines

Formation

Concevoir et réaliser des pâtisseries Cake Design - 3 semaines

No items found.

Ce que tu vas apprendre 🎓

3 semaines
4330

Objectif :

Ce parcours est conçu pour que tu puisses maîtriser toutes les compétences essentielles et avancées en Cake Desgin. Tu apprendras à concrétiser des projets de Cake Desgin pour des événements, en utilisant des techniques pointues qui répondent parfaitement aux attentes du marché. Cela t'ouvrira les portes d'un tout nouveau segment de marché et te permettra d'élever la qualité de tes créations.

Ce que tu vas apprendre :

  • Recettes Variées : Découvre des crèmes de fourrage, des inserts raffinés et divers types de couvertures
  • Techniques de Décoration Avancées : Apprends des méthodes tendances comme le wafer paper, les formes carrées et les effets texturés...
  • Montages Complexes : Élève le niveau de tes créations avec des pièces montées multiples et des dummies pour valoriser ton travail

Au programme :

  1. Bento Box Thématique 🍱 : Crée des Bento Cakes thématiques, des Magnum Cakes Gourmands, des Cupcakes personnalisés, et des macarons délicats.
  2. Layer Cake Personnalisé 🍰 : Prépare des layer cakes avec crèmes savoureuses, monte et lisse pour un aspect parfait, et décore avec des techniques variées.
  3. Layer Cake en Pâte à Sucre sur Deux Étages 🎂 : Construis un gâteau élégant à deux étages, recouvert de pâte à sucre et orné de décorations détaillées.
  4. Gâteau d'Anniversaire Adulte 🎉 : Crée un gâteau à deux étages en crème avec fleurs fraîches
  5. Gâteau d'Anniversaire Enfant 🧸 : Prépare un gâteau en pâte à sucre créatif, incluant figurines et impressions alimentaires
  6. Wedding Cake sur 5 Étages 💍 : Conçois un Wedding Cake majestueux avec des techniques variées de décoration
  7. Projet Final de Certification : Réalise un projet autonome sur 2 jours, évalué par un jury

Points Clés :

  • Approche Pratique : Apprends avec des projets réels pour te préparer à gérer tes commandes.
  • Innovation : Recettes et techniques évoluent selon les saisons et les tendances.
  • Emporte tes Créations : Tes œuvres réalisées durant la formation sont à toi

Pré-requis : 

  • Avoir un CAP pâtissier ou justifier d’une expérience professionnelle dans le domaine de la pâtisserie
  • Démontrer un intérêt marqué pour le Cake Design et la volonté d'apprendre de nouvelles compétences.

À l'issue de ce parcours, tu seras capable de :

  • Intégrer les notions de base en cake design afin d'être à l’aise avec le vocabulaire et les pratiques du domaine
  • Identifier les besoins et contraintes du client et proposer un projet de cake design adapté en faisant preuve de créativité pour répondre à sa demande
  • Concevoir le plan de production d'un projet de cake design pour un évènement en prenant en compte ses contraintes afin d’optimiser la fabrication
  • Préparer son poste de travail, le matériel et les outils de travail afin de permettre la production dans des conditions optimales
  • Préparer les ingrédients afin d'assurer la reproductibilité de la recette visée
  • Réaliser les préparations pâtissières en respectant l’ordonnancement des étapes et les durées associées pour réaliser les pâtes, biscuits, crèmes, nécessaires à la confection du produit fini
  • Mettre en œuvre des techniques de montage et de couverture pour réaliser un layer cake (gâteau à niveau)
  • Façonner la pâte à sucre en utilisant les matériels adaptés pour confectionner des éléments de décoration 
  • Travailler le sucre et le chocolat en respectant les températures de travail afin de réaliser des éléments de décoration adaptés au thème visé 
  • Mettre en œuvre des techniques de décoration du cake design en faisant preuve de créativité et en conservant une homogénéité afin de convenir au thème
  • Assembler la pièce montée en utilisant les éléments de structure adaptés afin d’assurer sa stabilité et la mettre en valeur

Processus d'inscription :

Avant de confirmer votre inscription, nous réaliserons une évaluation de vos compétences fondamentales et motivations par un questionnaire et un entretien téléphonique.

💡 Retrouve ici les Questions fréquentes

Certification

Certification RS6070 - Concevoir et réaliser des pâtisseries Cake Design Enregistrée au répertoire spécifique de France Compétence.

En fin du parcours de formation, tu passeras une épreuve pour obtenir la certification Concevoir et réaliser des pâtisseries Cake Design. Elle est basée sur cas client et est composée de 3 parties : QCM de connaissances - Rédaction - Mise en situation professionnelle et confrontation avec le jury

C’est un atout qui démontre tes compétences que tu pourras mettre en avant auprès de tes partenaires, ton employeur, tes clients...

Cette certification s’adresse aux professionnels pâtissiers qui souhaitent s’initier ou se perfectionner aux techniques du cake design. L’accès à la certification n’est possible qu’à l’issue du parcours de formation proposé par l’organisme de formation Atelier PG.

Autres informations :

  • Tarif : 4330 € avec financement
  • Financements (dont CPF) et facilités de paiement possibles : hello@atelierpg.com
  • Adresse : 246 rue du Faubourg Saint Martin, 75010 Paris
  • Durée : 90 h
  • Horaires : 9h30 - 17h
  • Contact pour adaptations handicap : hello@atelierpg.com
  • Télécharge le programme pour toutes les modalités

Ce parcours est fait pour toi si ... ✅

🔥 Tu es passionné de pâtisserie créative et tu souhaites apprendre

👩🍳 Tu penses à te reconvertir ou diversifier ton activité

😋 Tu veux vivre une expérience gourmande unique

Les prochaines dates 🗓

Ta date n'est pas disponible ? 👇

Utiliser son CPF pour financer ton parcours certifant au Cake Design

Pourquoi te former chez Atelier PG ? 🥇

Expérience 5 étoiles ⭐️

Nos plus grandes préoccupations sont ta réussite et ta satisfaction. Du début à la fin, nous t'accompagnons pour que tu puisses apprendre et pratiquer dans les meilleures conditions.

Convivialité & Partage 🤗

Notre objectif est de te faire passer un moment agréable, riche en apprentissage. Tu apprendras aux côtés d'autres passionnés, créateurs et entrepreneurs.

Équipe de choc 🥰

Nos formatrices sont des professionnelles diplômées et passionnées. Elles seront là pour t'apprendre, t'aider et te conseiller tout au long de ton expérience.

Pratique de A à Z 💪

La pratique est la clé pour apprendre. Nous mettons tout à ta disposition pour que tu puisses réaliser toutes les étapes, te familiariser avec tout le matériel et apprendre toutes nos recettes et astuces.

Financement flexible 💸

CPF, OPCO, Pôle Emploi, fonds propres ... nous mettons tout en oeuvre pour te permettre de financer ta formation sereinement.

Un atelier de pâtisserie unique 📸

Salles de formation Atelier PG

Toutes les infos pratiques concernant ton expérience ℹ️

L'adresse

246 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010, Paris
Métro Louis Blanc, Stalingrad
Lignes 7, 7bis, 2, 5
Itinéraire

Les prérequis

Ta bonne humeur et ta motivation, c'est tout ! On s'occupe du reste. Tu as un handicap ? Écris-nous pour qu'on puisse préparer ta venue au mieux.

Horaires

Les horaires dépendent de ton cours, mais généralement il se déroule de 9h30 à 17h30.

Parking

Parking Zenpark Louis Blanc
Parking Onepark Gare du Nord
Attention, ils sont étroits et le paiement se fait via une app

Nous avons formé
+ 4 000 Cake Designers

96 % de nos élèves recommandent l’expérience Atelier PG

Logo de Google
Atelier PG
246 rue du Faubourg Saint-Martin, Paris
5,0
+ 730 avis

" J’ai participé à ce cours avec des formatrices passionnées et dévouées qui ont fait de la formation un sacerdoce ! Avides de transmettre leur amour de la pâtisserie, elles partagent toutes les astuces qui permettent de se perfectionner et progresser. Elles font preuve de patience et restent à l’écoute de chaque stagiaire ... "

Lire tout
Sandrine

" Une des meilleures expériences que j’ai passées dans ma vie [...] toujours à nos côtés avec des conseils et des techniques bien précises. Je vous remercie vraiment et je vous dis à très vite parce que j’ai réservé un autre atelier 😍 et je vais tous les faire 😘😘😘 "

Lire tout
Keltoum

" Super journée pour apprendre très facilement à monter et lisser un magnifique layer cake. Le trio de formatrices est hyper sympa et compétent. A refaire absolument sur un autre thème ! ... "

Lire tout
Caroline

Nous avons formé
+4 000 Passionnés

Témoignages de nos élèves qui ont vécu l’expérience Atelier PG

Logo de Google
Atelier PG
246 rue du Faubourg Saint-Martin, Paris
5,0
+ 900 avis

" La formation sur 6 jours est vraiment top et complète, j’ai appris beaucoup de techniques et j’ai pu me perfectionner sur d’autres. Les pâtisseries que nous avons faites étaient excellentes et très jolies. En plus de ça, les formatrices sont très gentilles et à l’écoute. Elles prennent le temps de bien nous expliquer. Les sessions ... "

Lire tout
Myriam

" J’ai été à la formation de 6 jours .. Quelle Semaine !!! J’ai appris tellement de choses en seulement 6 jours. Une équipe au top, accueillante, à l’écoute, très professionnelle. La semaine s’est déroulée dans la joie et la bonne humeur avec des collègues exceptionnels ! Très belle expérience !! Hâte de revenir ... "

Lire tout
Piremy

" J'ai participé à la formation de 6 jours. Au top, pour tous ceux et toutes celles qui hésitaient à s'inscrire, allez-y, foncez ! Superbe expérience. Formatrices accueillantes, joyeuses et de bon conseil. Une équipe du tonnerre et une ambiance chaleureuse. Je participerais à d'autres ateliers. Merci à toute l'équipe Atelier PG. "

Lire tout
Karine

Découvre notre formation au Cake Design en ligne 📹

Plus de 5 heures de vidéos ultra-détaillées pour devenir un pro du cake design.
Un apprentissage à ton propre rythme et selon tes disponibilités.
Lance-toi dans le Cake Design quand tu le souhaites grâce à notre formation en ligne accessible à tous.

Nos atouts pour ton projet de vie 🏆

un organisme de formation certifié Qualiopi

 Certification Qualiopi Atelier PG

un cadre et des méthodes pédagogiques uniques

 Certification Qualiopi Atelier PG

des partenaires qui nous font confiance depuis le début

 Certification Qualiopi Atelier PG

Foire Aux Questions

Voici les questions que l’on nous pose le plus souvent.
Si tu as une interrogation, la réponse s'y trouve certainement 👇

Proposez-vous des formations en ligne de Cake Design ?

Oui. Atelier PG Online est notre expérience d'apprentissage en ligne ouverte à tous. Une formation complète, guidée pas-à-pas pour que tu puisses devenir un Pro du Cake design. Le parcours a été pensé comme un cours particulier afin que tu puisses apprendre toutes nos techniques, recettes, astuces… pour réaliser des gâteaux qui impressionneront tes proches et tes clients, à ton rythme.

Vos formations de Cake Design sont-elles éligibles au CPF ?

Oui ! Le parcours certifiant est éligible au CPF. Les autres formations peuvent faire l'objet d'autres types de financements ou de facilités de paiement.

Toutes les dates de formation Cake Design sont complètes, comment faire ?

Si tu souhaites t'inscrire sur une date qui apparaît complète sur le site, n'hésite pas à t'inscrire sur la liste d'attente, tu seras automatiquement contacté dès qu'une place se libère ! Tu peux aussi te connecter à Atelier PG Online pour suivre notre parcours de formation en ligne dès maintenant et devenir un Pro du Cake Design.

Tu n'as pas trouvé de réponse à tes questions ?
Consulte dès maintenant notre Centre d'aide👇